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分析测试仪技术在食品检验中的应用

编辑:jierde  来源:  时间:2016-01-30

分析测试仪技术在食品安全检验中的应用有哪些?

1、如何选择分析测试仪技术方法影响食品安全的因素很多,如:外来杂质、农药、兽药、农用化学品、食品添加剂、环境污染物、过敏化学物质、重金属、细菌、病毒、转基因成分等。综合考虑污染来源不同、实验条件的情况不同、以及实验方法的成本不同,可以分别选择不同的测试方法。

照度变送器

酸碱计

盐度计

电导计

溶氧计/溶氧仪

水分测定仪

糖度计

压力表

浊度计

电阻计

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图形记录仪

波形记录仪

2、农药多残留测定农药残留检测方法的发展趋势是进行多残留检测。荷兰、日本曾经建立了多种超过200种以上农药的多残留检测方法。我国有关检验检疫实验室采用传统的样品处理结合色谱-质谱技术检测食品中400种以上农药残留,检测限满足各国对残留限量的要求,整个分析周期小于48小时。

3、兽药微生物测定通常对于兽药残留的检测是采用试剂盒进行筛选,用色谱-质谱法进行确证。荷兰的商业实验室和美国FSIS中西部实验室采用微生物学方法测定食品中30种以上兽药残留,通过不同细菌在样品存在时的培养,并根据各自被抑制的程度即抑菌圈的大小,采用一定的公式计算,判断特定兽药的存在,使检测成本降到了最低。


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